Meriendas caseras

Esta semana hemos dejado atrás los remordimientos post navideños y hemos decidido daros ideas para las meriendas de los peques. Sabemos que es muy resolutivo coger una caja de batidos o un paquete de galletas de la estanteria del súper, pero desde aquí os animamos a elaborar vuestras propias meriendas. Son más sanas que las industriales y además podéis hacerlas de mil sabores.

El fin de semana pasado aproveché para probarlas todas.....son fáciles y estan buenísimas:

Madeleines:

Ingredientes:

150 g de harina tamizada
125 g de mantequilla a temperatura ambiente
125 g de azúcar
2 huevos grandes
2 cucharadas soperas de leche
1 cucharadita de las de café de levadura química tipo Royal
2 cucharadas soperas de nocilla 

Elaboración:

Precalentamos el horno a 220º, calor arriba y abajo. Ponemos en un bol el azúcar, los huevos y la mantequilla. Batimos durante unos 5 minutos. Verás que la masa aumenta, blanquea y se pone brillante.

Añadimos las dos cucharadas de leche y removemos ligeramente.

Añadimos la harina ( tamizada) y la levadura. Remover con firmeza, pero poco tiempo, lo justo para que esté bien mezclado.

Añadimos las dos cucharadas de nocilla y mezclamos.

Engrasar con mantequilla las cavidades en forma de concha del molde, el mío es de Lidl y la verdad que me dá unos resultados buenísimos.

Repartimos la masa con una cuchara sin llenar los moldes hasta arriba para que no se nos desborden cuando los horneemos.

Las horneamos 5 minutos a 220º y otros 6 minutos a 180º.

Las sacamos del horno y dejamos que se enfríen antes de desmoldarlas. Pasados unos minutos estarán listas para comer.

Batido de fresa, plátano y naranja:

Ingredientes:

1 plátano
140 g de fresas (unas 20)
Zumo de 2 naranjas
1 yogur griego

Elaboración:
Batimos muy bien y servimos enseguida.

Batido de Kiwi y manzana:

Ingredientes:

3 kiwis.
1 manzana golden.
Zumo de naranja.
2 fresas para decorar.

Elaboración:
Batimos muy bien los kiwis con la manzana añadiendole el zumo poco a poco. Decoramos con trocitos de fresa y servimos rapidamente.

Doowaps caseros:

Ingredientes:

110gr de leche entera a temperatura ambiente
25gr de levadura fresca
30gr de aceite de oliva tipo arberquina o en su lugar aceite de girasol
1 yema de huevo
1 cucharada de vainilla líquida
250gr de harina de fuerza
40gr de azúcar
Una pizca de sal fina
50gr de pepitas de chocolate más algunas para decorar
1 huevo batido para pintar

Elaboración:

Estos bollitos los he hecho con la thermomix, los que no la tengáis podéis adaptarla para hacerla sin máquina y saldrán igualmente buenos.

Reserva en el congelador las pepitas de chocolate antes de empezar.

Pon la leche en el vaso junto a la levadura y programa 3 minutos, 37º, velocidad 3.

Agrega el aceite, la yema de huevo, la vainilla, la harina, el azúcar y la sal y programa 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

Retira la masa a un bol aceitado y cubierto con film y deja reposar hasta que haya doblado su volumen. Más o menos20 minutos o media hora.

Forma los bollitos e introduceles las pepitas amasando y dejandolos con forma redondita. Decora con pepitas por encima. Yo hice caso a la receta original y he dividido la masa en dos partes, cada una en tres y cada una de estas tres en dos, así salen 12 bollos. Podéis hacerlos más grandes y os saldrán menos.

Colócalos en la bandeja del horno con papel vegetal, tapa con un trapo y deja reposar de nuevo hasta que doble su volumen. Aproximadamente15 minutos.

Pinta con huevo batido los bollitos y hornee a 180º unos 10 minutos, hasta que se vean doraditos. ¡Están buenísimos!

La semana que viene....petición de unos papis, pescado, ideas para que los más peques se acostumbren a su sabor.